Zasady diety ketogennej

Dieta ketogeniczna to jeden z bardziej rewolucyjnych sposobów żywienia. Jest to całkowite zaprzeczenie zbilansowanej diety. Opiera się ona na spożyciu głównie tłuszczy, co, wbrew naszym przekonaniom, może powodować szybką redukcję tkanki tłuszczowej. Wybierając dietę ketogenną praktycznie do minimum redukujemy spożycie węglowodanów, z których w normalnych warunkach organizm pobiera energię. Dzięki tłuszczom, które jemy w dużej ilości, w wątrobie zachodzi proces ketozy. Podczas niego powstają ciała ketonowe. W ich składzie znajdziemy aceton, acetooctan, kwas beta-hydroksymasłowy oraz metyloglioksal. Związki te przenikają do układu nerwowego, gdzie zastępują glukozę.